27.9 C
Guadalajara
jueves, 26 noviembre, 2020
Inicio NOTICIAS AGRÍCOLA Desabasto de agave maduro eleva su precio

Desabasto de agave maduro eleva su precio

Los productores de tequila se quejan porque también lo utilizan para producir jarabe e inulina y el costo se disparó por la escasez

Guadalajara, Jalisco, 08 de noviembre de 2017.- La industria del tequila sufre desabasto de agave azul tequilana weber con el que elaboran la bebida, ya que éste también lo utilizan otras industrias para producir jarabe e inulina, lo que disparó el costo de las piñas, al pasar de 3.5 hasta los 22 pesos por kilogramo.
Así lo informó Raúl García Quirarte, presidente del Comité Estatal del Sistema Producto Agave-Tequila al puntualizar que, ante la falta de materia prima madura, los industriales utilizan hasta las plantas de menos edad, aunque con este último necesitan más kilos para producir un litro de tequila.
Las cotizaciones actuales van desde los 19 a los 22 pesos por kilogramo y la escasez más notoria es la de plantas maduras de 5, 6 y 7 años, ante lo cual los agaveros mandan a la industria piñas que tienen entre 4 y 3 años debido a que no solo se fabrica la tradicional bebida con el tequilana weber, sino también jarabes e inulina.
Los precios benefician a los cultivadores, pero no hay suficiente para abastecer totalmente a los tequileros con producto de más edad y debido a que utilizan el tierno, los industriales tienen que consumir más de este tipo porque contienen menos azúcares.
En enero del 2016 el precio inicial por kilogramo de materia prima era de 3.50 por kilo, pero en la actualidad el de mediana calidad lo cotizan de 19 a 20 pesos, pero uno muy maduro lo pagan hasta en 22 pesos por kilo en campo las 154 empresas tequileras, las cuales le compran miles de toneladas a los cinco mil 500 agricultores de la zona de denominación de origen.

Esto te interesa

Tv Tierra Fertil - no te lo puedes perder

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

- Anuncio -
- Anuncio -

No te vayas sin leer esto

Abrir chat
contáctanos
¿En que podemos ayudarte?
Powered by