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lunes, 19 abril, 2021
¿CUÁNTAS certificaciones mexicanas de inocuidad hacen falta?

Certificaciones: Espero explicar mi punto de vista

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Luis Alberto Cruz García “¡Quién habría pensado que un asesino me entendería mejor! He soportado las críticas sin fin. Nadie ha comprendido nunca lo que he estado tratando de hacer. Y sin embargo, un hombre...
Residuos de plaguicidas

Residuos de plaguicidas: una acción civil

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Por Luis Alberto Cruz García Tanto en el cine como en la realidad, siempre nos preocupan peligros que nos pueden hacer perder la vida en forma inmediata. Pocas veces nos preocupamos de lo que...

FSMA: Una mala película

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Por Luis Alberto Cruz García Las malas películas tienen en común que podemos saber el final con solo saber el título. Murder on the Orient Express (Asesinato en el Expreso de Oriente, Reino Unido, 1974)...
alimentos

Regulaciones de Alimentos: No lo tomes personal

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Por Luis Alberto Cruz García Cuando hablo del tema de las regulaciones que rodean al mundo de la producción y manufactura de alimentos, siempre me imagino a los empresarios de este sacrosanto sector iniciando cándidamente...

¿Por qué frenar el crecimiento del campo?

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No entiendo por qué se intenta frenar el pujante desarrollo del campo mexicano desde los grandes productores hasta los medianos y los chicos; por más que busco encontrar razones para justificar a...
CAMPO

El peso del campo en la vida nacional

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Miguel Trejo Gran parte de los problemas y soluciones del país se encuentran en el campo, por lo que  es necesario que como sociedad civil hagamos el esfuerzo de analizar a fondo las condiciones que...

Jalisco, nuevo modelo para el campo

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En estos tiempos de polarización en que no se visualizan soluciones para la problemática del campo, particularmente por el reciente recorte presupuestal a nivel federal, quiero dar a conocer un sistema de producción exitoso del...

Defensa de Alimentos: hablando mal de los alarmistas

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Por: Luis Alberto Cruz García   – Señor, voy a tener que pedirle que abra su equipaje. – ¿Qué lo abra?, dice el Dr. Peters – Parecen vacíos, contesta el guardia mirando los contenedores –...

La marcha hacia el sur

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Cuando veo que el gran desarrollo agrícola y pecuario que se da en nuestro país, salvo contadas excepciones en el noreste y centro,  se realiza en regiones de tierras flacas y poca agua, donde sólo...
Color del dinero

Calidad y negocios: El color del dinero

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Por: Luis Alberto Cruz García The Color of Money (El Color del Dinero, EUA, 1986) es una película muy apreciada. No sólo por la actuación de Paul Newman y la pléyade de jóvenes talentosos...
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